21.10.2026 13:00
Когда говорят о Ginza Project, вспоминают летние веранды и громкие открытия. Но за кулисами развивается другая история — о зданиях, этажах и квадратных метрах.
Старинные дачи на берегу Финского залива, московский рынок у метро, девятиэтажная гостиница на юге России — набор объектов, неожиданный даже для знатоков рынка. Разберемся, как ресторанная компания стала участником большой строительной и девелоперской игры. Холдинг Ginza Project работает через множество юридических лиц и партнерских схем, а владельцем зданий часто выступает инвестор-партнер. Отметим самые заметные проекты.
Ginza Project появился в 2003 году в Санкт-Петербурге. Основатели, Вадим Лапин и Дмитрий Сергеев, познакомились на почве недвижимости: Сергеев сдавал Лапину помещение на Невском проспекте под магазин. Первый ресторан они открыли на Аптекарском проспекте. О заведениях такого уровня тогда знали немногие.
Сегодня под управлением холдинга более 150 проектов: рестораны, кафе, бортовой кейтеринг и апартаменты. Они работают в Петербурге, Москве, Сочи, Ростове-на-Дону, Туле и других городах. Сеть «Mari Vanna» вышла за рубеж и представлена в Лондоне, Лос-Анджелесе и Нью-Йорке.
С ростом сети менялись и задачи, а интерес к крупным объектам у компании появился давно. В 2009 году владельцы Ginza Project рассматривали аренду знакового здания на Невском проспекте, где хотели открыть гастрономический бутик и ресторан. Торги выиграли другие участники, но сам замысел показал, куда смотрит команда.
Московский Даниловский рынок, расположенный рядом со станцией метро «Тульская», принадлежал городу: акции рынка находились на балансе государственного унитарного предприятия «Мосимущество». Столичные чиновники годами приводили этот рынок в пример другим городским рынкам. Здание рынка обновили, а в арендаторы позвали местных производителей и заведения общепита с разными концепциями. В 2012 году прибыль от аренды составила 89,8 млн рублей, а общий доход — 112,8 млн.
Впервые рынок выставили на торги в 2012 году. Тогда его стартовая цена составляла 2,096 млрд рублей. Покупатель не нашелся, а цену снизили до 1,433 млрд, но и этот шаг реализацию объекта не ускорил. По мнению участников рынка, проблема была в завышенной стоимости. Похожая ситуация сложилась и с другими рынками: часть из них город обменял на акции других компаний, а часть передал под строительство транспортных узлов.
В 2015 году рынок продали. Цена продажи составила 425 млн рублей. Это почти в пять раз меньше стартовой стоимости объекта. Продажа состоялась на электронных торгах, но с условием «обратного опциона», при котором город оставил за собой право вернуть объект, если покупатель не выполнит обещания.
Среди обязательств нового владельца были обозначены:
1. Необходимость превратить действующий рынок в современный сельскохозяйственный, сохранить его «продуктовый» профиль, а не превратить в торговый центр.
2. Вложить в реконструкцию не менее 800 млн рублей.
3. Следить за выполнением условий.
В городском департаменте имущества пояснили, что такая схема выбрана именно для сохранения профиля рынка. Формальным покупателем стало ООО «Эксперт-Юнион». По данным открытых реестров, оно принадлежало Елене Биркенгоф, а Ginza Project в документах не фигурировало. Тем не менее в деловой среде считали, что за сделкой стоит Ginza Project, и приводили три аргумента: источник, близкий к городской администрации, сообщал о давнем интересе группы к рынку; гендиректор рынка Максим Попов ранее работал в Ginza; продукция рынка могла поставляться в рестораны холдинга. Сама компания участие в сделке тогда не комментировала.
По одной из версий, идея состояла в создании рынка по образцу мадридского Mercado San Miguel — гастрономического зала, где блюда готовят из продуктов, купленных тут же у продавцов. В Москве такой формат востребован у «креативных потребителей», а большая площадь позволяла сохранить и обычную торговлю свежими овощами, фруктами и мясом. Похожий проект — «Фермерский рынок» в торговом центре «Цветной» — холдинг уже запускал, но позже этот бизнес перешел другой компании.
Сегодня Даниловский рынок входит в число самых известных заведений Москвы. Остается открытым вопрос, который в публичных источниках не раскрыт: в каком объеме выполнены инвестиционные обязательства и какова нынешняя доходность объекта?
Следующим шагом стало гостиничное направление. Здесь Ginza Project идет двумя путями: управляет чужими объектами и развивает собственный бренд, а в ряде проектов участвует в создании новых комплексов вместе с партнерами. Далеко не все при этом принадлежит самой компании: где-то она оператор, где-то — участник по концессионной модели.
Ginza Hotels & Apartments — отдельное направление апартаментов и небольших отелей в Петербурге и Тбилиси. В 2019 году сообщалось, что Ginza Project управляла пятью апартаментами в Санкт-Петербурге. Сейчас в коллекции, в частности, Kvartira № 4, Dom N16, Karavannaya 11, Rubinsteina 12 и Glinz, а в Тбилиси работает отель Khedi. Это портфель объектов разных форматов, а не сеть с единым типом недвижимости.
ARKA Hotel by Ginza Project в Ростове-на-Дону — первый отель под собственным брендом холдинга. Он занимает девятиэтажное здание на Большой Садовой улице площадью около 4 700 кв. м: 70 номеров, два ресторана — Lilo с кавказской кухней и Ten June с азиатской. Заявленный уровень — четыре-пять звезд, инвестиции оценивались примерно в 1 млрд рублей. Но здание принадлежит ростовскому холдингу «КМ-союз», а Ginza Project управляет отелем. Это наглядный пример того, как можно строить гостиничный бренд без покупки стен.
Еще один проект остается «в планах». В 2019 году руководство говорило, что не отказалось от идеи бутик-отеля в Москве и рассматривает варианты. С тех пор конкретики по нему нет.
В начале 2022 года компания «Новые пространственные решения» заключила с властями Санкт-Петербурга концессионное соглашение: создать гостинично-досуговый комплекс стоимостью до 1 млрд рублей на Приморском шоссе в Зеленогорске.
Инвестору передаются восемь зданий, среди которых памятники: Дом купца Елисеева и Дача Кинга. Рядом находится недострой дома отдыха «Зеленогорск» на участке 12,5 га на берегу Финского залива; раньше это было военное имущество. В ноябре 2022 года единственным учредителем концессионера стал Дмитрий Сергеев, один из основателей холдинга, — это публично подтвердило связь Ginza Project с проектом, о которой говорили и раньше.
Важная деталь: при концессии объекты, как правило, остаются в собственности города, а инвестор получает право их реконструировать и использовать. Историческим постройкам это дает шанс на реставрацию, а холдингу — возможность создать курортный объект с видом на залив, но не прибавляет зданий в собственность.
Для ресторанного холдинга недвижимость — способ влиять на экономику бизнеса. Ресторан зависит не только от кухни и потока гостей, но и от условий аренды, расположения и возможности продлить договор. Причин у такого интереса несколько, и у каждой есть оборотная сторона.
Вопрос о дальнейшем развитии бизнеса связан с изменениями в структуре управления. Вадим Лапин, основатель Ginza Project, умер в январе 2026 года после длительной борьбы с онкологическим заболеванием. Еще в 2018-м его сын Марк Лапин, основатель ресторана Grecco, получил доли в 38 компаниях группы.
Управлять группой, как сообщили в компании, будет Марк Лапин, а Дмитрий Сергеев остается совладельцем и участвует в управлении: летом 2025 года он открыл в Петербурге ресторан «Машараби», который на сайте Ginza Project назван партнерским проектом. В большинстве проектов у холдинга есть и внешние партнеры, признавался сам Вадим Лапин: полностью своих ресторанов у группы немного.
Паритет у основателей был и раньше: в 2017 году «Деловой Петербург» называл Вадима Лапина владельцем 50% холдинга. Сегодня, по данным сервиса Rusprofile, по 50% долей в ООО «Гинза Проджект Груп» принадлежат Дмитрию Сергееву и Марку Лапину, то есть формально ни у одного из них нет контрольного пакета. Это не означает смены стратегии, но показывает, что управление постепенно переходит к следующему поколению, а значит, именно им предстоит решать, насколько глубоко холдинг пойдет в недвижимость.
Такой сценарий выглядит логичным с точки зрения диверсификации бизнеса, однако считать его подтвержденным планом компании пока нельзя. Для этого нужны публичные заявления руководства или сведения о новых сделках. Уже реализованные проекты позволяют говорить о другом: холдинг использует разные способы работы с недвижимостью — от управления апартаментами до развития гостиничных комплексов по концессионным соглашениям. Поэтому дальнейшую стратегию Ginza Project стоит оценивать не только по числу открытых ресторанов, но и по тому, какие здания компания приобретает, какими управляет и в каких проектах участвует.
История холдинга напоминает, что границы между отраслями условны: ресторан может вырасти в рынок, рынок — в гастрономический квартал, а команда с опытом сервиса — в оператора гостиниц. Реставрация памятников в Зеленогорске и новые отели показывают, что строительная отрасль получает сильных партнеров из соседних сфер. «Империя» Ginza Project на текущем этапе выглядит сетью операторских и партнерских договоренностей. И это, возможно, главный урок: ресторатору недвижимость нужна не столько для владения, сколько для контроля над собственной экономикой.
Следите за новостями строительной отрасли на нашем портале. Мы рассказываем о крупных сделках, реставрационных проектах и новых гостиницах.
В последние годы певица Ирина Аллегрова использовала квартиру как хранилище для шуб.
09-11-2026 19:00Бывают лоты, у которых история богаче, чем всё остальное. В селе Ляличи Суражского района продается дворец Петра Завадовского, первого министра народного просвещения Российской империи.
09-11-2026 18:00Подробнее смотрите в видео.
09-11-2026 17:30Ещё с весны наблюдали, как обустраивают площадку и привозят озеленение.
09-11-2026 13:30
4 
4 
2 
2 
Бывает, что дорогой ремонт, заказанный из-за океана, оказывается слишком красивым для реальной жизни. У Натальи Гоций вышло именно так.
09-11-2026 20:00
Квитанции копятся в ящике, цифра в них растёт, а вы все надеетесь, что как-нибудь рассосется. Знакомая история?
09-11-2026 19:30
В Стокгольме на деньги молодого человека младше 25 лет можно приобрести всего 1,9 кв. м недвижимости, в Гётеборге — 3,1 кв. м, а в Умео — 4,5 кв. м.
09-11-2026 17:00
Письмо ведомства от 26.10.2026 N 66890-ДН/04 «Об изменении договора управления по решению общего собрания собственников».
09-11-2026 16:00
Одна из крупнейших европейских компаний по владению и управлению арендной жилой недвижимостью Heimstaden поделилась результатами внедрения ИИ.
09-11-2026 15:30
На фоне предложения «Т-Технологий» выкупить до 100% акций ЦИАН речь уже о другом крупном активе из девелпомента.
09-11-2026 15:10
Рост кредитования после обвала 2025 года, потери в крупнейших регионах и переход подрядчиков на эскроу. Что происходит с рынком ИЖС и чего ждать в 2027 году.
09-11-2026 15:00
Рассказываем, кому досталась роскошная резиденция во Флориде и почему покупателя привлёк не только звёздный след в её истории.
09-11-2026 14:00
Что проверить перед первыми морозами, где ещё в дачном водопроводе может остаться вода и как снова включить бойлер весной.
09-11-2026 13:00
Единственный раз за всю историю группы Джон Леннон, Пол Маккартни, Джордж Харрисон и Ринго Старр жили под одной крышей именно здесь.
09-11-2026 12:00
Независимая площадка девелопмента
России и стран СНГ
